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本格 ご飯のお供に一度は作ってみてほしい

しじみの佃煮

漁師からの一言

むき身にするのに時間のかかる佃煮ですが、食べるとむき身の苦労も忘れるくらい美味しい料理です

材料

材料(2人分)
しじみ・・・500g
酒・・・100cc
醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
生姜・・・10g

作り方

1
材料を切る

生姜を千切りにします

2
火にかける

フライパンに酒としじみを入れて火にかけ蓋をします

3
火を止める

しじみが口を開けたら火を止め、しじみを取り出します

4
身を外す

しじみの身を殻から外します

5
煮詰める

しじみの身をフライパンに戻し、醤油、みりん、砂糖、生姜を入れて中火で煮詰め、しっかりと水分がなくなったら完成です

                       
                       

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