本格
ご飯のお供に一度は作ってみてほしい
しじみの佃煮
漁師からの一言
むき身にするのに時間のかかる佃煮ですが、食べるとむき身の苦労も忘れるくらい美味しい料理です
材料
材料（2人分）
しじみ・・・500ｇ
酒・・・100ｃｃ
醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
生姜・・・10ｇ
作り方
- 1
-
材料を切る
生姜を千切りにします
- 2
-
火にかける
フライパンに酒としじみを入れて火にかけ蓋をします
- 3
-
火を止める
しじみが口を開けたら火を止め、しじみを取り出します
- 4
-
身を外す
しじみの身を殻から外します
- 5
-
煮詰める
しじみの身をフライパンに戻し、醤油、みりん、砂糖、生姜を入れて中火で煮詰め、しっかりと水分がなくなったら完成です
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