オススメ
家族みんな大好き！
しじみの炊き込みご飯
漁師からの一言
しじみのダシがごはんに染み込んだ優しい味わいの炊き込みご飯です
思わずおかわりしたくなっちゃいます！
材料
材料（4人分）
しじみ・・・1000ｇ
酒（蒸し用）・・・100ｃｃ
米・・・3カップ
薄口醤油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ3
塩・・・ひとつまみ
生姜・・・20ｇ
人参・・・30ｇ
水・・・適量
作り方
- 1
-
材料を切る
人参、生姜を切ります
- 2
-
火にかける
フライパンにしじみと酒を入れて蓋をし、中火で蒸します
しじみの口が開いたら火を止め、しじみと煮汁に分けておきます
- 3
-
身を外す
しじみの身を全て外しておきます
- 4
-
炊飯する
米はよく洗って水気をとり、炊飯器に入れ、しじみの煮汁と水を加えて30分くらい浸しておきます
その後、しじみの身、人参、生姜、薄口醤油、みりん、酒、塩を入れて炊飯します
- 5
-
仕上げ
炊飯が完了したら具材と米をよく混ぜ合わせて完成です
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