しじみはどうして”しじみ”なの？
Date : 2022.04.08普段私たちが食べているヤマトシジミ。
ではなぜ“しじみ”というのか、諸説ありますが、今回は２つご紹介します。
★記録によると、江戸時代より、シジミ料理は庶民の間で親しまれてきました。
また、当時の医学書にも肝臓に良い事など、現代に通ずる言い伝えがあります（食品国家,本草網目（江戸中期）） ほか）。
そこで当時の人々は、何時の季節でも美味しいという意味を込めて、『四時美（しじみ）』の字を当てていた説があります。
★また、『縮む（ちぢむ）』の語源となった古語で、『縮む（しじむ）』という言葉があります（古語辞典（新版）1981 ほか ）。
シジミの貝殻にある波紋の様な線が、貝が縮んでいるように見えること,
茹でると身が縮むことから『ちぢみ』と呼び、それが転じて『しじみ』となった説もあります。
今後、シジミにまつわる新たなエピソードが発見されるのを、楽しみにしています！
長くなりましたが、最後まで読んでいただきありがとうございました。