冬のしじみから春のしじみへ
Date : 2022.03.31現在の宍道湖の水温は13℃。
いよいよ宍道湖も春本番！！
湖底奥底へ潜ったしじみたちも暖かくなって、長い冬眠から顔を出してきました！
宍道湖の湖底も砂、泥など様々で、これから暖かくなってきますと、漁場を変えて漁をされる漁師さんも増えていきます。
↑ 泥地で漁獲されたしじみ
↑ 砂地で漁獲されたしじみ
これからの時期のしじみは産卵前の身太りしたとても美味しい旬の一品です！
是非とも旬をお召し上がりください！！
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