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しじみが食卓に並ぶまで

Date : 2022.03.11

『シジミは、食べられる大きさに成長するまで、何年かかりますか?』

直売所のお客様から、よく質問をいただきます。

ヤマトシジミ稚貝は、0.2㎜程度です。

Sサイズまで生長するのに、少なくとも2年,Mサイズまでは3~4年,

Lサイズはそれ以上の時間がかかると言われています。(島根県HP,中村2018 より)。

 

これらのシジミが食卓に並ぶことから、宍道湖はシジミにとても恵まれていると言えます。

長い時間をかけて育まれた宍道湖の恵み、これからも続くことを願っています。

図:ヤマトシジミの成長(例)