迎春 シジミ酒蒸し！
Date : 2025.01.051月5日（日）天気：晴 南西微風
明けましておめでとうございます。
年末年始はいかがお過ごしでしたか？
今日は二十四節気の「小寒」です。一年で一番寒い時期の入口になります。
穏やかですが、風は冷たいです。
午後は来客があるので、年末に採ったシジミで酒蒸しを作ってみました。
寒いこの時期、春に向け栄養を蓄えている寒シジミ。
味、実入りとも良く安心しました。
レシピは、HP（漁師おすすめのしじみレシピ）に掲載されていますのでご覧ください。
さあ、明日が仕事初めです。
今年も安全操業で、宍道湖シジミをお届けします。
ｺﾞｱﾝｾﾞﾝﾆぃ！