島根県松江市宍道湖しじみ・ヤマトシジミ|produced by 宍道湖漁業協同組合

9月23日（土）　天気：晴　南の風そよそよ

こんにちは。
お疲れさまです。
9月23日は、二十四節気16番目の「秋分の日」お彼岸の中日です。
「暑さ寒さも彼岸まで」朝晩が涼しくなってきましたね。
今日を境に、冬に向かって、日に日に昼が短くなっていきます。

先日の晴れた日の宍道湖　秋の表情になってきました。

9月は、処暑・白露・秋分　だんだんと秋が深まっていくのを感じつつ
いつもは味噌汁や、すまし汁ですが、今日はシジミの潮汁にしてみました。
塩味も美味しかったですよ！
冷凍シジミを使えば、砂出しも不要なので便利です。
一度お試しください。

日中暑い日もありますが、体調に気を付けて9月終盤も頑張りましょう。
ｺﾞｱﾝｾﾞﾝﾆぃ～♪

【シジミの潮汁】2人分
シジミ　200ｇ
水　　　400cc
＊酒　　　　小さじ一杯
＊薄口醬油　小さじ一杯
＊塩　　　　一つまみ
①火にかけて沸騰したら一旦火を止めます。
②＊を入れて、弱火で一煮立ちしたらＯＫ！
③お椀に入れて、万能ねぎの小口切りをのせたら出来上がりです。
注：冷凍のシジミは解凍せずに、そのまま使います。